Merica Esculata:(काफल):पहाड़ के फलों का राजा आया बाजार में ,जाने इसकी औषधीय गुण

उत्तराखंड: जिस तरह से पहाड़ की सुंदरता है ठीक उसी तरह से पहाड़ के होने वाले पारंपरिक उत्पादन अपने आप में औषधि से कम नहीं है पहाड़ में कई ऐसे उत्पादन है जो जड़ी बूटी और औषधियों से भरपूर है। पहाड़ का फलों का राजा कहे जाने वाला काफल फल पहाड़ की शान बनी हुई है।

काफल बाजारों में भरपूर मात्रा में उपलब्ध है जो औषधीय गुणों से भरपूर है। रसीले, खट्टे और मीठे स्वाद से भरपूर काफल पहाड़ के पेड़ों पर तैयार हो चुके हैं। यह फल पहाड़ के साथ-साथ अब मैदानी क्षेत्रों में भी मिल रही है । जहां हल्द्वानी के बाजार में खूब डिमांड हो रही है।काफल बेहतरीन स्वाद के साथ-साथ कई औषधीय गुणों से भी भरपूर है, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने का काम भी करता है दरअसल काफल के पेड़ की छाल, फल और पत्तियां भी औषधीय गुणों के लिए जानी जाती हैं।

काफल का वानस्पतिक नाम मेरिका एस्कुलाटा है। यह मध्य हिमालयी क्षेत्रों में पाए जाने वाला सदाबहार वृक्ष है गर्मी के मौसम में काफल के पेड़ पर अति स्वादिष्ट फल लगता है, जो देखने में शहतूत की तरह लगता है।

तराई क्षेत्र में गर्मी शुरू होते ही पर्यटकों का रुख पहाड़ की ओर है । सैलानी यहां पहाड़ की सुरीली हवा और रसीले काफल का स्वाद ले रहे हैं। चार सौ रुपये प्रति किलो तक काफल बिक रहा है

1300 मीटर से 2100 मीटर (4000 फीट से 6000 फीट) तक की ऊंचाई वाले क्षेत्रों में पैदा होता है। यह स्वाद में खट्टा-मीठा मिश्रण लिए होता है। काफल के कई फायदे हैं यह कई रोगों में फायदेमंद है।

काफल में विटामिन, आयरन और एंटी ऑक्सीडेंट्स प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं. काफल की छाल में एंटी इंफ्लेमेटरी, एंटी हेल्मिंथिक, एंटी-माइक्रोबियल, एंटी ऑक्सीडेंट और एंटी माइक्रोबियल क्वालिटी पाई जाती है. इतने गुणों से परिपूर्ण काफल रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है. काफल के पेड़ की छाल का पाउडर जुकाम, आंखों की बीमारी और सिरदर्द में राहत देता है।

इसमें एंटी इन्फ्लैमेटरी, एंटी-हेल्मिंथिक, एंटी-माइक्रोबियल, फ्लावेन-4 हाइड्रोक्सी-3 जैसे तत्व पाए जाते हैं, जिसे कई शारीरिक बीमारियों को दूर करने के लिए सेवन किया जाता है। वहीं इसमें प्राकृतिक रूप में एंटी-ऑक्सीडेंट के गुण होते हैं, जिसकी वजह से इसका उपयोग खांसी पुरानी ब्रोंकाइटिंस, अल्सर, एनीमिया, दस्त, कान, नाक दर्द जैसी बीमारियों को ठीक करने के लिए किया जाता है